本项目获2010年中国粮油学会科技进步一等奖、2008年中国轻工联合会科技进步二等奖 1、项目简介 我国淡水鱼加工中,鱼骨是主要的废弃物之一。本技术利用高压蒸煮和微波熟化技术加工淡水鱼排即食产品,充分降低了产品中的脂肪含量,并为淡水鱼综合利用提供新途径。 2、创新要点 本技术避免了传统鱼排加工中产品高脂肪含量的弊端,利用新技术有效降低了产品的脂肪含量,实质成为健康的绿色产品。
商品类型 | 技术成果 | 项目阶段 | 研制 | 成果权属 | 独占 |
技术领域 | 交易方式 | 股权投资 | 权属人 |
¥ 21,000 元
¥ 10,000 元
¥ 110,000 元
¥ 10,000 元